不能被低估的 5 年份新贵 — Meikle Toir
不能被低估的 5 年份新贵 — Meikle Toir Meikle Toir 的故事 Meikle Toir（发音是 mee-kuil-tor），来自苏格兰的新贵单一麦芽威士忌 。它是由 The GlenAllachie酒厂的首席调酒师 Billy Walker 主导的全新品牌，不但成功让酒厂在去年首次突破 2000 万英磅的销售额，并赢得许多奖项，包括「世界最佳单一麦芽威士忌」荣誉（WWA 2021）。 Meikle Toir 的意思是「伟大的追求」，代表了 Billy Walker 与团队进行烟熏泥煤工艺中的制程精神。他们使用来自 St. Fergus 的泥煤，每年进行约六周的烟熏泥煤制程，年产量约为 10 万升的酒精。由于创业至今只有 6 年，所以去年推出的 4 款产品都只有 5 年的熟成期，以重泥煤为主，泥煤酚值从 35 ppm 延伸到 71 ppm，并且未来还可能会再高，堪称是苏格兰斯佩塞的一头全新报到的「泥煤怪兽」。 Meikle Toir 特色 目前只有 4 个产品，全都是 5 年份的威士忌。虽然只有 5 年熟成期，但是每一瓶都经历了长达 160 小时的发酵时间，是苏格兰威士忌产业平均值的 […]
Martell x Bar Terumi x 杨子宽
Martell x Bar Terumi x 杨子宽 打造 Martell Noblige 新体验 当艺术与调酒碰撞，会擦出怎样的火花？马爹利 Martell 最近玩出新花样，邀请艺术家杨子宽和 Bar Terumi 的调酒大师 Shirmy Chan 合作，以马爹利名士威士忌为基底，调出四款充满文艺气息的鸡尾酒，让大家体验全新的品酒感受！ 杨子宽挑选了四幅作品，让每杯鸡尾酒与之相呼应。其中最独特的是名为「Smokescreen」（烟幕）的画作，灵感源自马爹利世界，糅合了复杂的色彩和层次，让人深入思考。Shirmy 以法国香草利口酒、玫瑰和柠檬调配了一杯能突出烟熏味的鸡尾酒，与画作相呼应。 其他三款鸡尾酒也与杨子宽的作品相得益彰，带来了清新、苦甜、和温暖的不同体验。 这些充满艺文气息的鸡尾酒和画作可在 Bar Terumi 找到，仅限至 4 月 31 日！ Shirmy 以澄清法让黄瓜牛奶以另一种形象展示存人们面前，与 ReUndo 画作想要带出的大自然蜕变、更新和周转有著非常契合的形象概念。 「The Sun Would Hide from Me #2」（太阳会躲著我）是一幅只有白和红的画作，勾勒出人类一生中的经历。白代表纯洁、空洞，而红则是热情、深邃的情绪。Shirmy 以姜、覆盆子、红酒和茴香来带出这杯鸡尾酒的温暖及深层的风味。 Sour Dilemma 画作带来的是苦甜味，它象徵著夏日炎热当中所带来的欢乐和动力，却也同时充满了复杂性和挑战。因此，Shirmy 以水翁当中的甜及涩，还有桔子的酸来呈现出这中即甜又苦涩的滋味。再加上荔枝的香及通宁水的清爽及甘苦味，也是四杯中最受欢迎的。
像黑洞把你吸入的 Bruichladdich Black Art Edition 11
像黑洞把你吸入的 Bruichladdich Black Art Edition 11 Bruichladdich Black Art Edition 黑色艺术系列于 2012 年推出后，就一直深受威士忌粉丝欢迎。主要的原因是它自推出以来就一直以保持神秘的概念，就像黑洞一样会把人吸入。 这款以代表著神秘的「黑色」，还有魔法的「星图」为标志的 Black Art Edition，来自艾雷岛，一个以泥煤味威士忌著称的岛域。全黑的瓶子为的就是强调其不公开调和配方与使用桶型的神秘感，全世界应该只有调配它的首席调酒师 Adam Hannet 知道。 来到了 Black Art Edition 11 限量版，大家也仅知道它全程在艾雷岛陈酿 24 年。杯子里的酒液散发著犹如深红宝石般的光泽，带有风干水果、柑橘皮和干燥玫瑰的香气，入口顺滑且细腻地交叠著烟熏皮革及干燥花果风味。尾韵有著淡淡的海绵蛋糕和蜂蜜香甜，激荡著的是迷人的丰富味蕾层次。