不能被低估的 5 年份新贵 — Meikle Toir
不能被低估的 5 年份新贵 — Meikle Toir Meikle Toir 的故事 Meikle Toir（发音是 mee-kuil-tor），来自苏格兰的新贵单一麦芽威士忌 。它是由 The GlenAllachie酒厂的首席调酒师 Billy Walker 主导的全新品牌，不但成功让酒厂在去年首次突破 2000 万英磅的销售额，并赢得许多奖项，包括「世界最佳单一麦芽威士忌」荣誉（WWA 2021）。 Meikle Toir 的意思是「伟大的追求」，代表了 Billy Walker 与团队进行烟熏泥煤工艺中的制程精神。他们使用来自 St. Fergus 的泥煤，每年进行约六周的烟熏泥煤制程，年产量约为 10 万升的酒精。由于创业至今只有 6 年，所以去年推出的 4 款产品都只有 5 年的熟成期，以重泥煤为主，泥煤酚值从 35 ppm 延伸到 71 ppm，并且未来还可能会再高，堪称是苏格兰斯佩塞的一头全新报到的「泥煤怪兽」。 Meikle Toir 特色 目前只有 4 个产品，全都是 5 年份的威士忌。虽然只有 5 年熟成期，但是每一瓶都经历了长达 160 小时的发酵时间，是苏格兰威士忌产业平均值的 […]